抖音餐饮美食运营的5个关键,你学会了吗

一、定位

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1、确定目标客户群体:根据产品特性选择合适的用户人群。

2、明确自身优势劣势:分析自己产品的特色与不足之处;了解自己的竞争对手的优势和特点等。

3、做好市场调查与分析工作:包括对消费者心理的把握以及对市场的考察调研等工作。

4、结合实际制定营销策略及运营规划方案:在充分考虑以上几方面因素的基础上做出合理可行的策划方案并实施执行。

二、内容

短视频的内容制作是重中之重!

1、视频拍摄技巧

(1)镜头的选择

(2)视频的剪辑

(3)音乐的搭配

(4)字幕的制作(可添加)

(5)特效的使用

(6)背景音乐的应用

2、文案编辑技巧

1)图片素材的处理

2)文字内容的处理

3)音乐音效的使用

4)背景画面的设置

三、推广渠道

1、平台推荐

目前主流的流量入口有今日头条、百度系APP以及腾讯系的微信小程序等等。其中 今日头条 权重较高且算法较好,适合作为引流工具使用。而 百度 系APP则更适合做品牌曝光或口碑宣传之用。 腾讯 小程序由于体量较小并且没有搜索功能因此不适合用于引流。 微信 则比较适合用来打造私域流量的闭环体系。

2、活动促销

通过一些节日或者热点来开展相关的线下线上互动性较强的优惠促销等活动吸引顾客到店消费。例如五一劳动节的时候就可以举办相关主题的活动进行预热以增加粉丝粘性。

四、数据监测

对于一家店铺而言,除了要做好日常的数据统计外还要注意定期查看数据的变动情况从而及时调整经营方向。一般可以通过后台系统实时监控门店客流的动态变化,也可以通过第三方软件如生意参谋等进行数据分析,以便更好地掌握门店的销售情况和消费者的喜好偏好。

五、复购转化

想要提高用户的留存率和转化率就需要从以下三个方面着手:一是提升用户体验感二是增强顾客的信任度三是降低流失率。

1、体验感的优化

首先需要做到的是保证食材的新鲜度和口感。其次还需要确保服务态度良好,尽量减少不必要的沟通成本,避免因不愉快的用餐经历导致后续的用户流失。最后要加强员工培训力度,让每一位工作人员都能熟练操作设备并能提供优质的服务水平。

2、信赖度的培养

首先要建立良好的合作关系,只有双方建立了互信的关系才能为之后的合作打下基础。另外还可以利用社交媒体的方式来进行品牌的传播,这样能够有效地扩大知名度同时也能获得潜在客户的关注和支持。当然也可以尝试与其他商家联动起来共同发展,这样可以有效解决获客的难题。

3、流失率的控制

如果出现大量用户退单的情况就要仔细分析一下具体原因了,可能是菜品口味问题也可能是价格不合适或是其他方面的综合影响导致的。如果是上述这些问题的其中之一就必须要加以改正以免造成更大的损失。除此之外也要注重会员管理的工作,毕竟很多老用户在多次进餐后就会成为你的忠实粉~

总的来说,要想把自家的餐厅做大做强还是要多下功夫!