舌尖上的美味，快乐加倍～
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在这个寒冷的冬天，有的人在东北舔电线杆，体验舌尖上的“酸爽”；而有的人，却在“舔电屏”，品尝电视里播放的各色美味！
这是咋回事儿呢？
原来，日本明治大学的研究团队竟然发明出了一种电视屏幕，不用扭一扭，只需“舔一舔”，你就能品尝到电视里播放的各色食物的味道！
也就是说，当你下次看电视时，你不只是可以通过视觉去看，还能通过味觉去尝。
这项技术的发明人、明治大学的 Homei Miyashita 教授表示，这项研究的目标就是让人们足不出户就可以品尝到世界另一端的美味。而且，这也是创造多感官观看体验的又一次创新，未来还可能应用在 VR 上（好家伙～）。
“美味电视”——究竟有多美味？
近日，这款名为“Taste the TV”（TTTV）的电视在日本正式亮相，它长这样：
虽然长得有点不太像传统意义上的电视，还有点“超重”了（约 40 斤），但它确确实实能让人尝到多种味道。
在发布会上，22 岁的明治大学学生就现场演示了一番。
她向媒体表示：“尝起来有点像牛奶巧克力的味道，而且像巧克力酱一样甜。”也就是说，有了这种电视，吃货们看《舌尖上的中国》时，遇到想吃的东西咱就去舔舔屏，品尝各式人间美味，从此摆脱“泪水不争气地从嘴里流出来”的痛苦！此外，它还有附加隐藏功能，比如帮助侍酒师和厨师进行远程学习，以及和朋友玩品尝食物的游戏、进行口味测试等等。
对了，要是嫌早餐没啥味道，你还能借助它给饼干、披萨添加点不同口味。
还真是物理意义上的“舔屏”
那么问题来了，以上功能究竟是如何实现的呢？其实还真没有我们想象得那么黑科技，所有的味道，都来源于 TTTV 的这颗大脑袋。
实际上，研究人员是将一个微型自动调味器安在了这颗大脑袋里面，装有不同液体的 10 个调料罐整齐排列，每个罐子背后安装有自动控制器，马达能够控制调料罐的送出和收回。
每当TTTV的“大脑”接收到有关味道种类的信号时，喷雾单元就会启动，从每种调料罐中抽取很少量的液体，即使不进行搅拌也可以按预期比例混合并模拟目标食物的味道。
在这一过程中，这些无色的调味液体会被均匀地喷洒在一次性卫生透明薄膜上，因此，虽然看起来在“舔屏”，但实际上人们舔的是这层薄膜。
不过不得不说，这种设计能够大大保证舔屏的干净卫生，但一次性用品听起来也好像有点浪费......这大概也是 TTTV 商业制造成本达到 875 美元（5500人民币）的原因之一吧。而且据报道，Miyashita 教授的奇特食品发明还不止于此，他还在研究一种特殊的喷雾剂，可以给一片平平无奇的烤面包添加披萨或巧克力的味道。
舔还是不舔？这是个问题
其实，在这条“舔屏”的道路上，Miyashita 教授及其带领的团队并非尝试。去年 5 月，该团队就率先研发出了一种微型“可舔屏幕”，该设备通过模拟味道来满足人们的“口腹之欲”，而无需将任何食物放入口中。
该产品通过在五种凝胶中使用离子电泳来模拟咸、酸、苦、甜和鲜五种味觉，背面的控制器可以调整味道，表面则用铜箔包裹，需要时也可以用海苔包裹以增加香味。（pS：好像听起来不太智能的亚子）
而在这次的研究中，团队显然改变了策略，开始使用实实在在的调味料。
不过仍然让人感到不太智能的是，TTTV 并非自动判别电视里播放的食物是何种味道，而是需要用户去选择——这个电视机是交互式的，你得对它发出语音指令，告诉它你想尝尝什么食物，它才能喷出对应的味道。
因此，人们对这项技术的看法不一。有人认为“舔屏”听起来似乎有点儿恶心，尤其是在新冠大流行期间，直接舔屏似乎不是非常可取。所以，TTTV 是否能够在未来成为主流还有待观察。不过，Miyashita 教授也反驳说，正是在新冠疫情的背景下，这种技术反而可以改善人们与外界联系和互动的方式，“我们的目标是让人们即使待在家里，也能体验到在世界另一端的餐厅用餐之类的体验。”
但也有人认为，这项发明或许能帮助吃货们在不断品尝美味的同时，保持身体健康。
更乐观点的话，可以尝味道的电视都有了，可以尝味道的手机可能也不太远了吧？
所以，如果是你，这屏，舔还是不舔呢？
参考资料：
https://futurism.com/the-byte/screen-flavors-lick
https://research.miyashita.com/papers/D244
https://www.theguardian.com/world/2021/dec/23/taste-the-tv-japan-invents-lickable-screen-to-imitate-food-flavours
https://futurism.com/the-byte/device-simulate-any-flavor
https://research.miyashita.com/papers/I42/paper.pdf
本文来自微信公众号“学术头条”（ID：SciTouTiao），作者：吴婷婷，编审：寇建超，36氪经授权发布。
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