短视频烧烤运营

餐饮业如何借助短视频进行营销？

餐饮业借助短视频营销应做好以下几个关键点：

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1,首先要明确你视频营销的目的是什么？是宣传你的餐饮店，还是宣传你的菜系，还是其它都想宣传一下，如果都想宣传，哪就要设计好每个视频要传递给顾客的拍摄主题。比如可分别设计几个镜头系列，店面形象视频，室内整体环境视频，老板访谈视频，吃货视频，特色菜视频，客户评价视频，火爆场面视频等。

2,短视频制做后要通过微信发给每个员工，让员工去微信朋友圈，快手，抖音等众多短视频媒体去发送，以便形成轰动效应。

3,也可推出顾客感觉哪个菜好吃，可分享某某菜短视频到朋友圈，可省多少元特价的传播活动。顾客说一句话，顶自已说一百句好。

当然，餐饮业短视频营销的玩法有很多，知详情点咨询

淄博烧烤因网友种草而红，并在网友持续接力打卡中爆红。最初被种草的，是闲暇时间相对较多的大学生。实惠的价格、新鲜的体验、网络的热度，无一例外迎合了年轻人的需求，也使他们自发扮演起淄博烧烤的“代言人”。

淄博烧烤如此火爆，首先在于短视频平台裂变式传播的助推。

梳理淄博烧烤出圈脉络，不难发现，社交平台传播起到极大的推动作用。早在2021年5月，B站一位up主探店淄博烧烤，发布《山东大哥：“我保证，这烧烤你一看就想吃！”》，播放量破500万；抖音一位美食博主探店淄博烧烤，点赞量90万+。

今年的爆火，则首先来自各平台网友，特别是大学生大量发布的种草视频。自2月下旬开始，淄博火车站旅客流量开始显著上升，日均发送旅客创下近3年来最高纪录。

大学生组团到淄博吃烧烤，成一时之景，在“淄博火车站打卡”、自创“淄博烧烤手势”，各种花式打卡引发大学生集体模仿，前往淄博吃烧烤的年轻人“自主发圈”，淄博烧烤开始“引爆”。

随后，各媒体迅速捕捉到这一新闻现象，、山东广播电视台等省内媒体迅速跟进，、央视、光明日报等媒体纷纷加入，发布各种直播、短视频、评论和深度报道。同时，当地邀请网红大V、外国友人到淄博体验。各媒体传播矩阵广泛传播，加上网红大V自动引流，让淄博烧烤持续火爆。

淄博烧烤如此火爆，其次在于极致纯粹的“接地气”。

一张矮方桌，几把旧马扎，三五好友围坐在一个小烤炉前，把已经烤到六七分熟的肉串放到烤炉的支架上，不一会儿，肉串滋滋作响，油花滴到下方炭火中，混合着果木炭香的烧烤味飘出，令人食欲大动。

随后，掌心摊上小饼，或捏蒜蓉辣酱，或蘸辣椒面、孜然粉，放上青白脆嫩的小葱、焦酥油亮的肉串，卷起面饼，一把撸下，顺势送入口中……

在极大满足味蕾的同时，自己动手、自己参与成为淄博烧烤的招牌。“小饼烤炉加蘸料，灵魂烧烤三件套”，食客根据喜好进行DIY，吱吱的烤肉声，人声鼎沸的烟火气，满满都是疫情后生活走向正轨的踏实感、幸福感。

淄博烧烤如此火爆，还得益于当地迅速推出的硬核便民举措。

淄博烧烤火了之后，当地快速反应，发布一系列硬核举措：

新增21条“淄博烧烤”定制专线公交

为学生提供免费或半价青年驿站住宿

强化巡逻防控、防范宣传和交通疏导

开展食品快检确保食品安全

发布淄博烧烤地图

……

种种举措，利民便民，免除了来淄食客的后顾之忧，更进一步提升了“淄博烧烤”这一区域品牌形象。

淄博烧烤火爆出圈，并非偶然。近年来，淄博持续打造“淄博烧烤”品牌，各类媒体的饮食类节目中，淄博烧烤频频出镜；各路网红、大V拍摄体验短视频为淄博烧烤代言，在广大网友和年轻人心中留下深刻印象。各地大学生慕名前来品尝，带动淄博成为网红城市。

短视频运营工作职责如下：

1、负责包括抖音、快手、微博等自媒体平台内容的视频输出；

2、了解各自媒体平台的规则，策划出吸引粉丝的短视频内容；

3、完成视频选题策划、脚本撰写、拍摄和剪辑；

4、结合产品及品牌特性，在目标客户群体当中投放吸引注意力的视频作品；

5、挖掘用户习惯、情感需求并结合新闻热点，策划出具有较高传播度的视频内容；

6、熟悉各视频平台的运行模式，提高粉丝数量和粉丝活跃度。

短视频运营任职资格

1、本科及以上学历，广告学、新闻传播学、市场营销等相关专业，3年以上视频策划相关经验；

2、熟悉抖音、快手、B站等视频内容平台，对短视频内容策划或者运营有较丰富的经验，包括视频策划、视频拍摄、音乐搭配、创意构想、传播研究等；

3、脑洞大、有想法，对短视频自媒体行业有一定的了解及知识，能发现新的短视频渠道，可提出运营改进方案；

4、有洞察力，具备优秀的创意改变能力

互联网的好处：

1、开阔视野。可及时了解时事新闻，获取最新的知识和信息

2、加强对外交流。网络创造了一个新的虚拟世界，可以通过网络扩大交际圈，更新交友方式，进行休闲娱乐，减轻课业负担，缓解压力等

3、促进个性化发展。可以提高业余爱好的水平，充分发挥特长和优势

4、拓展受教育的空间。可以发表对各种问题的看法和见解，扩大知识面。

短视频营销在2018年，说最火的短视频营销方法，就是抖音..抖音短视频营销因其超低门槛，几乎零资本投入成本，创造了一个又一个营销神话，成为营销界最闪亮的新星

短视频运营主要就是做内容策划、用户运营、数据分析。

1、内容策划就是规划短视频内容，准备选题及拍摄制作等相关工作，花费的时间和精力最多，在这个泛娱乐化的视频时代，去同质化是我们短视频运营突围的最好方向。

2、用户运营是所有做运营工作的工作重点，了解用户画像和用户喜好，才能更加精准的开展粉丝营销，更容易吸引精准的产品用户，从而形成自己的社群，实现长期的营销转化。

3、每天都要看公众号、微博的运营数据，短视频运营也是一样，所有的平台都需要数据化运营。比如某一条视频全渠道的播放量，单渠道的播放量，评论收藏量等都需要分析。要找出影响这些点的因素，针对我们制作的短视频进行优化。

短视频的特点

短视频的时长限制在15秒到5分钟之间，内容涵盖范围广，主要内容有幽默八卦、社会热点、技能分享、广告创意等，这些短视频短小精悍、题材多样、灵动有趣、娱乐性强，而且相较于传统媒体，短视频节奏更快，内容也更加紧凑，符合用户的碎片化阅读习惯，也更方便传播。

短视频的内容更加丰富，表现形式也更加多元化，也更加符合当下年轻人的需求，用户可以运用充满个性和创造力的制作和剪辑手法创作出精美、有趣的短视频，以此来表达个人想法和创意。