美食短视频运营入门

小白如何入门短视频运营？有什么实用工具推荐？

我用的最多的软件有：1、西瓜数据2、微商相册3、Toobigdate4、快剪辑等

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短视频运营实时更新

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短视频入门知识

短视频入门知识，万物皆媒，人人皆媒，短视频自媒体成为了现代社会，人们话语表达最大的平台载体，我们在这个时代也迎来了短视频的红利期，进入了短视频时代。下面是短视频入门知识。

第一步、确定内容主题

也就是我们常说的，定位！是的，在开始拍摄之前，一定要选好定位和话。

可以从三个方面来定位短视频：

（1）题材定位：想想自己有什么特长，或擅长做什么事，来确定短视频的题材，明确创作方向，搭建了创作框架。

比如擅长做吃的，就可以做美食类题材的短视频；再比如你之前是学设计的，学习和积累了许多作图经验，就可以做PS的教程类。

根据自身情况对实用、娱乐、美食、知识、社交、教育等领域进行选择。再次考虑“怎么做”，要从批量生产、优质内容、差异化特性、人设、风格、节奏、音乐、场景等诸多方面细节去着手怎么做。

（2）内容定位：思考想传递什么内容和价值，关注者看了能有什么收获，并且能否产生共鸣。要注重打造内容细节，也要融入价值和情感。

（3）风格定为：思考选择什么样的形式展现短视频主题，比如真人出镜，拍摄一段连贯的短视频，还是卡通动画形象？再比如搞笑幽默，还是唯美浪漫，或是烟火气十足？

总之做短视频就是要有自己的风格，有自己特点就会成为短视频的标签，给人深刻印象，迅速记住。

找准题材是前提，做好内容定位是基础，选好风格定位是精确吸引用户的关键

还要注意尽量让你的视频内容风格统一，要让读者和平台看到你的专业

第二步、追热点

追热点应该是大多数短视频作者都会选择的一个途径，学会追热点在自媒体时代也是一种本领。经常在短视频平台可以看到，很多作者发布的内容虽然是追热点，但是播放量仍然是寥寥无几。

追热点的正确姿势

1、分析热点值不值得追

不要什么热点都一哄而上，要搞清楚一点：这个热点值不值得去追，一个热点是否值得去追可以从以下5个指标进行分析。

时效性、受众群体、热度、传播度、话题度。

2、热点选取要与短视频账号紧密结合

如果创作者随意追热点，不与账号本身定位结合，很可能会让观众对账号的认知变得模糊。

3、加入自己的创意

大部分创作者在追热点时懒得去想，直接生拉硬搬

第三步、洞察力

想要做一个好的短视频创作者，洞察力是必不可少的，追热点也需要洞察力，需要我们及时的发现这个素材，并加以适当的运用。很多时候我们并不能很及时的发现爆款素材，这是我们就可以运用数据分析的方法来统计。

如果我们要起一个视频的标题，那我们就可以先起五十个标题，然后用调查问卷的形式统计用户的喜好程度，根据数据来选择反馈效果最好的标题。

第四步、满足用户

想让自己的内容成为爆款，最好的办法就是洞察用户的心理，并且满足用户的心理需求。我们每一个人不管做什么样的事情，都是有自己的目的的。比如我们吃饭是为了填饱肚子，工作是为了让自己生活的更好。

用户看短视频在某种程度上，就是为了满足自己的需求，比如为了休闲娱乐，为了学习知识技能等等。只要我们洞察力用户的这种心理，视频内容同样来满足用户心理，想要创作爆款就非常简单了。

第五步、情绪调动

相信很多小伙伴在看电影、电视剧、追综艺的时候，经常会因为剧情的发展而激动、好奇、喜悦、悲伤、难过。

分享7大受众心理满足点：

1、信息

分享有用的资讯、有价值的知识、有用的技巧、劲爆的故事。

2、观点

观点评论、人生哲理、科学真知、生活感悟。

3、共鸣

价值共鸣、观念共鸣、经历共鸣、审美共鸣、身份共鸣。

4、冲突

比如说角色身份冲突、常识认知冲突、剧情反转冲突、价值观念冲突。

5、欲望

收藏欲、分享欲、食欲、爱欲。

6、好奇

为什么、什么东西、什么时候、怎么样、在哪里。

7、幻想

爱情幻想、生活憧憬、别人家的、各种移情。

那对于小白来说，视频制作的基本流程是什么？

一、视频剪辑

视频拍摄完成后，还需要通过进行下一步剪辑工作，把不想要的内容裁掉，把不同的镜头拼接起来。新手可以使用快剪辑，也可以使用相对专业一些的Pr软件来剪辑。手机剪辑的话，可以使用抖音自带的剪映（超推荐）、快剪辑、快影，想专业一些的话，安卓系统可以用巧影，IOS系统可以选择videoleap。

二、加字幕

视频做好后，如果能加上字幕，对用户来说，是一个更好的体验了，平台也是鼓励自媒体作者在视频里加上字幕的。

三、配音乐

至于如何去选择合适的音乐，需要你根据自己当下拍摄和剪辑的素材去选择最合适的'音乐，具体可以参照抖音快手热门视频；当选择好合适的音乐之后，再配上一段有亮点的文案标题，也许你的短视频就会上热门。

确定好此次短视频的内容思路：

1、坚持视频定位通常，短视频账号都会有明确的账号定位，如美食类、服装穿搭类、职场类、生活小技巧分享类、街头访问类等等。所以，我们在策划每个短视频内容之前，都要基于你的账号定位（大方向）。不管是平台，还是用户，都是喜欢垂直内容，这是毋庸置疑的。

2、确定视频主题。主题是赋予内容定义的。基于上面的账号定位，我们就需要对此次具体的短视频拍摄定下主题。比如彩妆分享类账号，此次拍摄一个干皮底妆种草分享，这就是具体的视频主题。

3、安排好视频拍摄时间如果你的短视频需要多人或者与别人合作拍摄，你就需要提前安排好视频拍摄时间，一是可以做成可落地的拍摄方案，不会产生拖拉的问题；二是不影响前期准备、后期剪辑工作进度。

4、背景BGM是一个短视频拍摄必要的构成部分，配合场景选择合适的音乐非常关键。比如拍摄帅哥美女的网红，选择流行和嘻哈快节奏的音乐；拍摄中国风则要选择节奏偏慢的唯美的vlog音乐；

拍摄运动风格的视频就要选择节奏鼓点清晰的节奏音乐；拍摄育儿和家庭剧，可以选择轻音乐暖音乐。这方面需要多积累，学习别人是怎么选择BGM的，或者选择平台上近期爆火的BGM。

在了解这几个短视频运营技巧后，相信大家对短视频的运营技巧上又有了新的认识，也希望能够帮到你们~

其实做视频运营最重要的就是坚持还有学习技巧，因为任何事情都不是一蹴而就的，只有通过不断地发现问题，不断的优化才能有更好的道路。

第一点：心态要端正

很多人认为短视频运营很简单，随随便便发视频就能火，但是自己真正的操作了，才发现根本就不是那回事，其实这是很正常的，大家刚进入这个行业都会遇到或多或少的问题，我们只能在运营中发现问题解决问题，提升自己。

第二点：账号定位

大家运营账号一定要先做好账号定位，账号定位你可以根据你的长处来做，如果你喜欢剪辑类的，你就可以做影视剪辑，如果你是喜欢讲故事，也可以真人出境，短视频有很多种表现形式。

第三点：养号很重要

在大家确定好发布什么内容之后，就可以进行养号了，养号的方式也很简单，就是模仿正常用户去点赞评论同领域的内容，但是操作不要频繁，视频要看完然后再评论，这样有利于让平台给你定标签，也有利于提高账号的权重。

第四点：垂直发布内容

内容要垂直发布，而且风格最好一致，这样做有利于吸引精准的粉丝，而且对于短视频的封面图，最好是同一种形式的。

第五点：个人简介要写好

个人简介很适合引流，你可以把你社交平台的账号都放在上面，然后吸引粉丝关注，把自己的特色展现出来，让用户一看到就毫不犹豫地关注你。

人们爱吃是天性，而视频这一媒介形式，也更容易展现食物的色香。短视频平台上，不少美食内容创作者发展迅速，如“密子君”、“李子柒”、“大LOGO吃垮成都”等，都成为了千万美食大V。

视频号做美食内容有机会吗？当然有！

经过梳理，我发现美食内容的热门爆款集中在四大类：

一、美食制作。

这类内容占到了90%左右，常见的有家常菜、面食、烘焙甜点，创新菜和网红菜。围绕细分人群和场景，还会产生更加多样化的内容，比如减脂餐等。

如何催发让用户产生点赞行为呢？菜肴美味和营养是基础，在此基础上，简单实用，有生活品位，提供创新体验，至少需要满足其中一种。

二、美食带货。

比较常见的场景是博主在自家果园或农场，打着“产地直销”的旗号，边介绍产品特色，一边现场试吃，视频下方挂链关联相关商品，进行带货。

三、美食探店。

这种视频具有很强的地域性，一般是博主们带你去品尝当地的美食，或者到街上的苍蝇馆，或者到老字号，或者是人气新店、网红店。

四、饮食文化。

如“臻酒堂”于1月4日发布的视频“应大家要求，堂主明明白白告诉你，敬酒礼仪有哪些”，博主以口播的形式，对酒桌上针对不同人的敬酒礼仪进行了解说，评论达到1503条。

通过对10万+赞的美食垂类内容的研究后，我发现：

01、美食垂类视频号蕴藏较大潜力。当前，垂类已有百万粉丝的大号出现，且参考内容生态较为成熟的抖音、视频号内容在美食领域更是一大空白。

02、创作者组成的多元化，包括素人博主、传统抖音快手大V以及企业品牌主。

03、目前，最火的内容是菜谱类内容，再往下细分，家常菜教学最为流行。另外，美食探店、美食带货、美食文化类的内容也都初显光彩。

04、爆款普遍传播周期长。想做好内容，呈现食物的色香味是基础，而实用接地气，新颖有趣，表现生活品位的内容，满足其中一个很重要。

但我也发现，很多美食内容存在跨平台搬运、虚假带货等问题，这是需要规避的。

短视频领域大火，很多人争相加入，但如果仔细观察，你会发现，成功的还是当初在其他平台的头部创作者们。那为什么从一个平台到另外一个平台，他们还能如鱼得水的进行创作呢？关键点在于两个字——思维，它是内容创作的底层逻辑。

秋叶大叔，作为秋叶品牌的创始人，他从PPT、Excel、Word这些职场工具的使用，到新媒体创作、社群运营等方方面面，都做的风生水起，是名副其实的跨界达人。在短视频开始走进人们的生活以后，秋叶大叔带领团队开始探索视频创作的规律。

全书涵盖了抖音平台运营的10大思维，从最基本的用户服务、赛道选择、内容生产和传播，到进阶的数据利用、算法分析、社群运营，以及高阶的产品变现、品牌打造和团队建设等。让我们不仅仅学会抖音的运营模式，有一个清晰的运营思路，还能进一步明白该如何落地实操，帮助我们解决具体的问题。

从整体来看，运营一个账号需要经历以下四个阶段，首先我们要确认自己处于哪个阶段，然后根据作者的建议，重新调整、规划一下自己的运营思路：

处于这个阶段的人，粗略的可以分为三类：

（1）无基础，只是觉得拍短视频好玩，想来试试；

（2）无基础，看见别人拍短视频、直播赚钱，自己也想赚钱，但没什么思路；

（3）有拍摄基础，但没想好拍什么，随便拍着试试，万一火了呢！

不管我们因为什么原因开始进入短视频、直播行业，如果对自己没有一个清晰的认知，即使是幸运的火了，也无法长久的持续下去。因此，处于这个阶段的我们，需要做好两件事：找准定位和掌握框架结构，重点要学会用户思维、场景思维和垂类思维。

比如，一个人喜欢美食。那他就要进一步思考：是喜欢吃，还是喜欢做？喜欢吃的话，可以做吃播、可以做探店；喜欢做，可以拍制作菜肴……通过不断地自我发问，可以找到定位关键词下面的垂直分类，然后持续输出该类内容。

在这个过程中，有两点需要格外注意：一是通过内容反馈，找到自己的垂直用户，做好用户画像；二是强化场景作用，加强代入感，引发共鸣。

在有了第一阶段的基础后，我们需要开始重视内容创造，提升自己的创作能力，以便增强用户粘性。也就是让观看者发现，你的内容比别人好。所以，这个阶段，我们要重点学会数据思维和算法思维。

其次，利用数据思维了解爆款内容和用户。关于用户，我们要通过用户画像去吸引目标用户。秋叶大叔建议我们，可以从用户共性、差异需求、场景等方面入手。当然，目标用户关注的爆款内容，也会给我们提供很多思路。

最后，结合平台、爆款内容和用户，进行内容创新，调整、优化自己的内容框架，并在每次内容发布之后，根据数据反馈，进行分析，然后重复前面的步骤，再进入新一轮的优化调整。

我们都知道，很多时候从0到1容易，但越到后面越难，整个过程中，不仅仅考验的是我们的能力，还考验了我们的耐心和毅力。因此，当我们走到第三个阶段时，很多事情不要只着眼于局部，要学会站在更高的角度去看、去思考。因此，需要学习游戏思维、社群思维、品牌思维和跨界思维。

现代短视频卖货与传统的电商不同，它被称为是“兴趣电商”。这有点像“寓教于乐”，孩子们玩着玩着就学会了，而用户们看短视频、直播，看得开心了，即使是不需要的东西也会下单购买。

当我们对自己的定位、内容、用户有了一定的认知以后，要升级的就是运营者的头脑：学会掌握平台趋势变化、内容诉求变化、用户需求变化的同时，还要结合自身的优势、特点。

在书中，秋叶大叔建议：

（1）要时刻关注MCN机构大号和抖音官方创意周报；

（2）经常逛对标大号的点评区，收集“吐槽点”；

（3）对自己的热门内容进行总结分析，寻找用户的关注点……从而开发新选题，进行内容创作。

如果把抖音运营看做是一场比赛，那么，有人是观赛者，有人就是参赛运动员，而想成为一名优秀的参赛运动员，必然要经历前三个阶段的学习、练习，然后逐渐拉近与领跑者的距离，甚至最后进入第四阶段，成为领跑者。

有过跑步经验的人都知道，跟着别人跑容易，但要成为领跑者，就会很累，因为需要掌握方向、节奏。所以，当你成为了内容创作的引领者时，你会发现有很多人在模仿你，甚至试图超越你，此时你将成为别人的目标、靶子，这就是俗话说的“人怕出名猪怕壮”的结果了。你需要做的不是骄傲自满，也不是灰心丧气，而是要掌握迭代思维。

就像产品需要通过不断研发用户需求，提升产品性能一样，做内容运营也需要不断根据用户反馈、市场趋势，对自己的内容进行迭代升级。比如，挖掘用户的新需求、调整内容计划、为团队吸引“新鲜血液”等，以此为依托，不害怕成为趋势，而是要抓住这种趋势红利，努力做得更好。

在读完《抖音思维》这本书，在经历了运营的4个阶段后，你会发现：我们看完的不仅仅是一本书，学到的也不仅仅是一个平台的运营策略，而是适用于任何平台运营、任何项目运作的10种思维，是一套做事、处理问题的完整体系，也是为我们解除烦恼的工具箱。

短视频运营终究是有技巧的，我整理普遍的5个小技巧给大家吧。

1、控制拍摄时长

原因是要保障视频的完播率，如果完播率低的话，那么就证明你这个视频不足以吸引用户看完，平台给你的推荐量也会相对下降。

根据入驻的平台不同，领域不同，创作的时长也就随着改变。抖音短视频最好控制在8秒到20秒左右。

其它的短视频平台最好控制在一分钟左右，如果是影视领域的，可以控制在3到4分钟。其它领域的话就是1分钟左右。

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2、创作吸引用户的标题

首先是可以添加跟你内容相关的热门关键词，热门关键词自带流量，自然而然能够吸引一批对这些关键词感兴趣的用户。

其次是千万不要当标题党，视频的标题可以多用一些：叙述词、热门词、结尾类、转折词。多用这些词汇视频很容易爆！

3、根据当下热门话题创作内容

这里要注意的是不要为了蹭热度而蹭热度，还是要选择和自己账号定位相关的热门话题进行创作。

不管哪个平台都喜欢做内容专一的自媒体人，如果你的账号发布的类型很杂，那你这个账号也不太有可能走长远了。

4、封面图选择技巧

（1）、简单无特效

（2）、高清

（3）、猎奇

5、不要为了提高点赞量而让你的亲戚朋友帮你点赞

现在的短视频账号都基本绑定了你的手机通讯录，平台会自动把你推荐给你的亲朋好友，如果你让你的亲朋好友帮你刷评论或点赞，系统会识别是否是真的粉丝，你的账号权重也自然会降低。

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想要从零开始做短视频运营并不轻松，建议大家最好还是系统化进行学习，毕竟前人总结的经验和教训可以让大家少浪费一些精力和时间，更快做好短视频运营，打造出大流量的IP账号。

运营一个短视频账号如下：

1、定位。

大部分人运营短视频，一开始就去注册账号，其实这并不是正确的玩法，运营短视频我们需要先做定位，也就是选择一个适合自己的领域，根据自己的特长选择，比如你对美食比较有研究，可以选择美食制作或者美食盘点。

根据自己的兴趣爱好选择，比如你喜欢看电影，可以做影视领域，把自己看到的一些好看的片段剪辑后分享出来，根据自己的职业选择，比如你是做销售的，可以分享销售知识，技巧。

总的来说，选择领域时，要考虑后期是否能长期做下去，如果做几天就没题材了，并不是一个合适的领域，此外，领域尽可能地详细，大领域下找到一个细分领域，这样账号的垂直度更高，利于后期变现。

2、了解平台规则。

不管什么行业都有其规则，想要在这个行业中有一席之地，我们就得了解遵守它的规则，短视频行业同样如此，在运营之前，弄清楚平台的规则非常重要。

我们的视频发布后，平台会先给一波推荐，平台会根据你的内容或标题中的一些关键词，把视频推送给对这类内容感兴趣的用户，如果用户的点击率，播放完成度还不错，平台会给予第二波推荐，但如果没人观看，就不再给二次推荐。

3、变现方式。

目前短视频比较常见的变现方式主要有：开通电商功能带货，直播带货，引流其他平台卖产品，推广任务，我们需要对每种方式进行了解，清楚每种变现方式如何操作，哪些领域可以用哪几种方式。

比如你选择了影视领域，开通电商功能售卖一些电子产品，或者做影视任务推广都可以，如果你选择了美食领域，但却选择了一些美妆的产品，是不合适的，简而言之，我们的变现方式及售卖的产品要与领域相关。

4、视频制作。

视频制作，是短视频运营很重要的一部分，但大部分人对此并不重视，拍好一个视频直接发布，这样的视频质量是不够的，不管是自己拍摄还是对素材二次加工，都要对视频进行剪辑，至少做好这几点。

对视频进行整理，把多余的没有价值的内容删除，几个视频之间的连接要连续，整个视频要完整，添加字幕，加上文字解说便于用户理解，特别是一些方言配音，如果没有字幕很难明白其中的意思，背景音乐，音乐是短视频的灵魂，一段节奏感很强的音乐，可以带动整个视频。

5、发布时间。

1，现在大家都有选择困难症，到了饭点，不知道该去哪里吃饭，朋友聚餐，不知道去哪家好，对不对，你估计也有这样的困惑。

在发布抖音时候，加上商家的坐标地址，一个视频就可以为商家带来大量的客户。

团队组成

一个抖音短视频制作团队，一般来说需要3个角色，文案编辑，拍摄剪辑，运营发布。如果前期没有足够的人手，可以一人担任多个角色来完成的。

账号前期怎么起来

当账号还没有粉丝的时候，是没有话语权的，这个时候可以找一些餐厅和他们谈，帮他们拍视频，免费帮他们饭店在抖音上用视频的做宣传，没有哪个老板是会拒绝的。

素材从哪里找

做内容，很多人最苦恼的是文案怎么写，总不能每一家饭店都讲述一样的吧？这几年如果你持续关注了船长，了解过船长之前分享的自媒体知识，就知道这个也是非常简单的。

素材这个是很好解决的，你看全国这么多城市，去把别的城市的美食号的内容，移植过来，稍微调整为适合本地用户的文案即可。