庄河火锅短视频运营

火锅店怎么利用短视频引流？河南仨小伙回应打工受挫回家当老板，他们仨人回乡后是如何创业的？

他们三个人回乡后做起了15元自助小火锅。

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这河南三小伙子，工作受挫回家当老板。事实上，他们讲述了农村三人行的故事，一个短视频账户制作人，回到家乡创业。这三个人是阿冰、阿峰和阿淦。一开始他们三个是分开做短视频的，但是去年他们三个还合伙做了一个叫农村三人行的短视频账号。三人组曾在横店做过跑龙套演员，也卖过一段时间西瓜，但工作似乎没有起色，最近他们开了15元自助火锅，成了老板。

他们现在做的是15元自助火锅，才运营了一个月左右。这个月已经让这三个人看到了粉丝经济的实用性和商业对策。为了把自己的生意做大做强，这三个人在距离门店原址不远的地方找到了一家200多平米的门店，他们的生意一定会成功。拍短视频只是他们赚钱的手段，事实上，还是要靠这家火锅店赚钱的。

（图片来源于网络，如有侵权，请联系作者删除）

你好老板！现在是视频自媒体的持续爆发时代，因为你也知道5G即将来临，目前正在试验阶段。所以不管是百度自家的好看视频、还是其他的腾讯微视，或者短视频，都是完全可以迅速打造品牌的社交媒介。最明显的就是抖音，很多商家纷纷入驻抢占市场，造成一片火热商机丛生现象。

拍短视频，你需要先学习同行怎么拍摄宣传视频的，用笔记下来。当你在短视频平台寻找一百个同行，并且一个一个找出特点记下来，那么你就可以胸有成竹，自己开始拍摄自己的作品了。

贤合庄火锅出事如下：

6月8日晚，贤合庄卤味火锅官博公布声明书表明，有关网爆陈赫扣除“2.4亿加盟费”“3.7亿加盟费”等问题实则故意诋毁。

公司表明，陈赫几乎就并不是贤合庄品牌运营主体公司的立即公司股东，陈赫先前持仓的福建贤合庄公司，自2019年不会再立即运营贤合庄知名品牌。

针对歪曲事实，选用“当韭菜割”、“老板跑路”等主观性故意语汇开展伤害的个人行为，贤合庄将根据国家法律方式，维护保养合法权利。

而公司往往传出如此“严格”的申明，或者由于近段时间有关#陈赫贤合庄#的各种各样话题讨论持续发醇，连续造成网上强烈反响。

查询最近信息可以发觉，一段加盟商与贤合庄火锅店门口维权的短视频一度走上热搜榜。短视频中，一群衣着统一的加盟商与贤合庄门店门口集聚强烈抗议，她们的衣服上印着“坑”、“惨”等字眼。

除此之外有报导强调，2022年5月初，曾有一部分加盟商到贤合庄总部“维权”，并质疑贤合庄违反规定对外开放加盟。

不久后，陈赫正式退出贤合庄公司股东队伍，彼此也不会再有一切股份关联。而从接着的最新评论看，也的确发生了许多相近“TX退场”“切完这波提前准备下一波”的消极点评。

火锅店属传统行业，面向互联网+实体店的转型过程中多数人都会有这样的困惑。

说实活完全按照传统的坐店经营模式真的没有出路了。

因为以下原因:

外卖团购平台分流了一部分客源。消费主力军90后00后，追求多样化、新鲜感，对品牌的忠实度比较弱化。

外卖平台的服务费高达20%或更高。加上平台推广费用，靠产品模式赚钱的中小火锅店若不堪言。

线下没客，利用平台引流(低价促销)造成虚假繁荣。最后赔本赚吆喝也是有的。

火锅店要是利用自媒体有以下几种途径。

微信+公众号+小程序+社群营销

餐饮比较适今社群运营3公里范围内。

微信+抖音(西瓜视频等)+小程序

抖音(西瓜视频)做好场景营销，抖音开通了，店铺地址功能，引导顾客拍。或员工拍新品发布。店内喜闻乐见的新鲜事。或打造一个专门的人设。都是不错的选择？

微信+小程序+今日头条号

小程序是拿来干什么你呢?

小程序是解决到店的人放在哪里的问题。同时可以用产品促销，服务，教育等做为入口，引出中后端产品的过程。

如果我讲的不是很清楚。可以在线咨询

要弄清楚一家火锅店的管理，你得先把管理给分解开来，也就是说，你首先要知道，到底哪些地方需要管理。

一般来说，一家火锅店的管理点体现在下面几个地方：

1、财务管理，财务这一块一般都是老板自己找自己人来做，进出货，工资开销，日常消耗等，这一块没什么疑问，但一旦出问题，影响极大。

2、营运管理，也就是门店的获客和引流，这一块极为重要，是火锅门店能否长期存活的关键点，同时打造如何打造老顾客，也特别关键。

3、前厅管理，主要是前厅服务，直面顾客，如何服务好顾客，非常关键，也可以说是门店的第一形象工程。

4、后厨管理，主要是后厨的调度，负责效率，比如出餐速度，打锅底，配菜，后厨清洁等。

所以，按照这个分解，可以看出每个关键点都得有至少一个负责人，比如财务，一个人就足够了，但是后厨，一个人肯定不行吧，前厅也肯定不止一个人（除非你是几十平的夫妻店），而且营运这一块，则需要持续且规律，且正确的做，也就是要学会如何给门店引流。

七七地摊火锅创始人是肖勇。

肖勇，1992年生，入行餐饮8年，是抖音全国美食榜热度第一“蛙干杯”品牌创始人，也是新晋网红火锅品牌七七地摊火锅操盘手，品牌自2021年3月创立至2023年，签约加盟店破百家。

2021年，全国复工复产后再次兴起的地摊经济给了肖勇灵感，肖勇把准时机列阵布局，七七地摊火锅应运而生。2021年3月，肖勇自主研发的湘派火锅第一家门店开始营业，开业就火爆异常，翻台次数最高达到12轮，并创下了14天回本的餐饮佳话。

肖勇助力餐饮人的方式

随着互联网经济的崛起，传统餐饮行业受到了不小的冲击。大多数不会线上运营的实体门店在疫情环境下都举步维艰。而自创业以来，有着丰富媒体从业经历的肖勇通过短视频运营，先后打造了“蛙妹妹”、“长沙最美老板娘”等IP，并多次登陆抖音热搜榜。他创立的新媒体公司，在抖音、快手等平台拥有超过500W的粉丝。

日常，肖勇总会遇到前来询问相关经验的同行。因此，在创业之余，他决定开设“短视频商业变现培训班”，系统化、规范化地为想投身新媒体行业的餐饮人传授自己的经验。